【群馬の地酒 高橋本店】 松屋酒造 平井城(ひらいじょう) ・當選(とうせん) 日本酒、地酒、焼酎、梅酒を扱う酒屋

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平井城(ひらいじょう)・當選(とうせん)<松屋酒造>

平成7年より、南部杜氏に頼っていた酒造りをやめ、自らが杜氏として酒造りを始めました。その際、機械化が進む昨今の酒造りに逆らい、徹底的に手造りにこだわろうと、米洗い・自然放冷等を昔ながらの方法で行っています。本当に『小さな酒蔵』でこそ出来る酒造りです。 又、酒造りを一般の方たちにも参加して頂き、いっしょに作業しながら行なうことによって、日本酒の文化を広めて行きたいと考え、『酒造り一日体験実習』を続けています。極寒の中を、毎年酒造りを楽しみに参加して下さる方がたくさんいらっしゃいます。 杜氏たちが酒造りを行なっていた時には、一般の方たちを蔵の中に入れるなど考えられないことでした。まして、麹むろの中に入れるなど禁物でした。今は、体験実習の方たちといっしょに麹を造り、酒を仕込んでおります。 旨い酒は、基本に忠実であることが一番です。

松屋酒造若旦那
平井城(ひらいじょう)【松屋酒造】 名水
所在地:群馬県藤岡市藤岡180
TEL:0274-22-0022
FAX:0274-24-0544  
200石弱の小さな酒蔵です。出稼ぎの杜氏に頼らず、社長が杜氏となり、地元の社員と三人で酒造りを行っています。 昨今の近代化した酒造りに逆行し、小さい酒蔵ならでは出来る、すべて小仕込みで手間を惜しまず、丁寧に昔ながらの酒造りに徹しています。 機械に頼らず、杜氏の勘と厳選された原料米で、スローでより旨い酒造りをめざしています。 また、一般の体験実習の皆様と共に行う『語り合いのできる酒造り』の実践を続けて、本来の地酒の旨さを広めて行きたいと思っています。

◆當選 本醸造酒◆

當選 本醸造酒

内容量:1800ml
価格:¥2.160-(税込み)
 

古くから『當り選』と名付けたお酒を造っていて、選挙に限らず、クジに当たる・試験に合格する・運動競技に勝つ・といった願い事、お祝い事用の縁起の良い酒として人気があった。昭和10年、政治好きの先代社長が『政治の世界は家業をつぶす』と、 政治への未練を断ち切るために銘柄に思いを込め『當選(とうせん)』と名づけました。以来選挙の激励やお祝い事用に大変喜ばれております。

酒質:本醸造酒
酒米:長野県産美山錦 60%精白
AL度:15〜16度
日本酒度:+3
酸度:1.3〜1.4

當選 本醸造酒

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